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Rendre le pain encore meilleur
Il s'agit d'un calculateur de levain très simple qui vous aidera à déterminer le niveau d'hydratation de votre pâte à l'aide des mathématiques du boulanger.
Lorsque vous utilisez les calculs du boulanger, la quantité de farine est fixée à 100 %. L’hydratation par défaut du levain est définie sur un démarreur d’hydratation à 100 % (à parts égales de farine et d’eau). À partir de là, vous pouvez facilement déterminer vos propres recettes de pain au levain.
Quoi de neuf dans la dernière version 2.0
Last updated on Feb 11, 2024
Minor bug fixes and improvements. Install or update to the newest version to check it out!
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Hydration
2.0 by AltonBlackRich Inc.
Feb 11, 2024