Venta de Vargas

Gastronomy in the Bay of Cadiz and Flemish culture

Somos un restaurante de La Isla de San Fernando, Cádiz, España. Fue fundado en 1924 por Catalina Perez, con el nombre de “Venta Eritaña” y en 1935 su hijo, Juan Vargas le cambió el nombre y la llamó “Venta de Vargas”. Otra persona fundamental en la historia de nuestra Venta es María Picardo,esposa de Juan y matriarca de la actual generación que regenta el restaurante.

Luchamos por mantener la gastronomía tradicional de la Bahía de Cádiz con pescados de la bahía, Tortillitas de camarones, patatas aliñás, bienmesabe y guisos traídos de Alcalá de los Gazules por nuestra fundadora, como la Berza Gitana, el Rabo de Toro estofado, la Patatas con carne.....también hacemos platos de la cocina actual y muy innovadores.

Paralelamente a nuestra gastronomía se desarrolló en nuestro restaurante una fantástica cultura flamenca, dàndose en nuestro local, el llamado flamenco de cabales, donde han participado casi la totalidad de artístas de la provincia. Especial mención se merece Caracol que compartió muchas jornadas en la Venta, Camarón de La Isla que comenzó su andadura en nuestro restaurante, Sara Baras que fue conocida en actuaciones en nuestro local o la Niña Pastori que fue descubierta por Alejandro Sanz en una fiesta flamenca.

Solo nos queda invitarles a entrar en la app. Muchas gracias...