Блюда из моркови

Avec les carottes préparer granola, première et deuxième cours, des pâtisseries et des desserts variés

Блюда с морковью — одна из самых больших кулинарных категорий. С морковью готовят завтраки, первые и вторые блюда, выпечку и различные десерты. Морковь хорошо поддается любой кулинарной обработке и не менее вкусно сочетается с другими ингредиентами в свежем виде. Рецепты блюд с морковью существуют почти во всех кухнях мира. Сладкий овощ вкусно тушить, отваривать, карамелизовать и жарить на сковороде. В качестве составного ингредиента морковь используют в крем-супах, котлетах, пирогах и тортах. К чаю отлично подходит морковное печенье или нежное, не слишком сладкое варенье из моркови. Она отлично сочетается с сельдереем, кислыми и сладкими яблоками, оливками, грибами и медом. Кроме того, вкус моркови раскрывается при использовании специй и пряностей. Наглядный пример — острая морковь по-корейски.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол)

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам