Кухня Вестероса

Chacune des terres de Westeros leurs traditions culinaires

Герои культового шоу не только интригуют и пытаются захватить мир, они еще и любят поесть. Кухня Вестероса - богатая кухня разнообразных народов, населяющих Семь Королевств и земли за их пределами.

Стена. Самая северная точка Вестероса; обитель братьев Ночного дозора, стерегущих ее днем и совершающих ночные вылазки. По большей части провиант дозорных — это разносолы: солонина, соленая треска, оленина в меду и соленья. А также сушеная еда: фасоль, крупы, орехи и ягоды. Пьют по большей части согревающее — горячее вино и различные сорта очень крепкого пива.

Долина. На большей части территории долины Аррин расположены суровые горы. Сама долина — край плодородный. В родовом замке Арренов подают разнообразные сладости, включая медовые соты и печенье, но также в ходу мясо крепких горных животных, например козлятина.

Риверран. Здесь на черноземе хорошо созревают злаки, в изобилии растут порей и другие зеленые овощи, а в реках полно рыбы: форели, щуки и других.

Железные острова. Питаются островитяне всем, что принесло море и что можно из него выловить. Похлебки из рыбы и крабов, простое мясо без специй и темный хлеб составляют основу их рациона.

Простор. Хлебная житница на юге Вестероса, на плодородных землях царит изобилие. Блюда в этом регионе часто готовятся с помпезностью. Такие деликатесы, как воздушные лебеди из меренг, груши в вине и самая разнообразная выпечка с фруктами.

Дорн. Кухня Дорна суровая. Из экзотики здесь можно найти змею, поджаренную на гриле, и жгучие перцы, но в жарком климате также растут разные сорта оливок, кроваво-красные апельсины, виноград и финики.

Королевская гавань. Здесь объединены все народы и кухни великих королевств. Знать наслаждается мясом лебедей и кабанов, куропатками и улитками, а простой народ довольствуется бедняцкой похлебкой. В Гавани много фруктов, которые используют в пирогах и в печенье.

Побережье узкого моря. Для кухни Вольных городов и Дотракийского моря характерны разнообразие и экзотичность. С восхитительными угощениями, такими как медовые палочки и жареные акриды, здесь соседствуют простоватые блюда вроде собачьей колбасы и мяса крокодила.

Север. Огромный регион, по территории равный всем остальным царствам Вестероса, вместе взятым. Их столы ломятся от жаркого из дичи и птицы, от овощей и выпечки. Много здесь яблок, ягод, тыкв разных сортов и всевозможных даров моря, лимонному печенью.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол)

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам