المطبخ السوري الحلبي

Les Alepiens sont connus pour leur intérêt pour la cuisine et les aliments gras, jusqu'à ce que leur ville devienne un exemple

Cuisine d'Alep : La ville d'Alep, la plus grande ville de Syrie, est célèbre pour sa cuisine ancienne et ses habitants excellent dans la préparation de plats délicieux, dont les plus célèbres sont le kibbeh, le kebab et le Mahashi. Les Alepiens sont connus pour leur intérêt pour la cuisine et les aliments gras jusqu'à ce que leur ville devienne un proverbe et que le célèbre proverbe populaire se répande : « Alep est la mère d'Al-Mahashi et du kebab.

La cuisine d'Alep utilise principalement de la viande (surtout de l'agneau), des épices, de l'huile d'olive, du boulgour et du freekeh