부산시 위생관리

■ Busan hygiene ratings - Restaurant voluntary Sanitation Assessment■ Busan Restaurants hygiene rating Online rating

■ 음식점 위생등급제에 따른 위생등급 평가

1. 정의 : 부산 음식점 영업주가 자율적으로 위생등급 평가를 신청하면

평가 점수에 따라 위생등급을 지정하고, 이를 홍보함으로써

음식점의 위생수준 향상과 소비자에게 "음식점 선택권"을 제공하는 제도.

2. 시행 : 2015년 5월 식품위생법 제정, 2017년 5월19일 시행

3. 배경 : 식생활 패턴 변화에 따른 외식산업의 증가로

먹을거리 안전 확보차원에서 음식점에 대한 위생강화가 필요하고,

지자체별로 위생과는 무관한 음식점 인증이 남발되어 소비자의 혼란을

야기할 우려가 있어 음식점의 위생수준을 객관적으로

평가할 수 있는 통일된 음식점 인증제도가 요구됨에 따라,

"음식점 위생등급제"를 도입하여 음식점간 자율 경쟁을 통하여 음식점의

위생수준을 높이고 음식점의 위생에 대한 국민의 선택과 신뢰를 얻고자 함.

4. 평가기준 : 9분류 44항목

1) 영업자 준수사항 : 2항목

2) 업소 시설 진단 : 5항목

3) 종사원 위생 진단 : 4항목

4) 조리실 시설진단 : 6항목

5) 조리실 위생진단 : 10항목

6) 식재료 관리진단 : 8항목

7) 원산지 표시진단 : 1항목

8) 화장실 위생진단 : 7항목

9) 소독 방역 진단 : 1항목

5. 부산시 위생등급 평가 장점

1) 업소의 편리성 : 업소 관리자는 사업장에 대한 위생등급 평가를 원하는 시간에

자율적으로 실시하고 원하는 시점에 보고 가능

2) 업무의 효율성 : 업소에서 실시한 결과를 해당 관청(시·군·구청)에서는

장소와 시간에 구애 받지 않고 실시간으로 온라인 결과보고서 수신 및 열람

3) 보관의 지속성 : 평가 결과보고서는 영구적으로 보관되어있어 PC뿐아니라

스마트폰에서도 언제든지 재열람 가능

■ 부산위생 등급 향상을 위해 꾸준히 노력하겠습니다.