태안영농조합법인

국내 두 번째로 큰 염전에서 미네랄이 풍부한 갯벌 천일염으로 함초 삶은소금 생산과 어머니의 손맛으로 담근 국내산 김치류를 판매하고 있습니다.

태안영농조합법인은 우리나라 두 번째로 넓은 염전에서 천일염을 생산합니다. 특별히 미네랄이 풍부한 5월 송화소금을 생산합니다. 또한 염전 주변에 자라는 자연생 함초와 함께 끓여서 자염식 삶은 소금을 만듭니다. 삶은 소금은 불순물이 없고 맛과 영양이 매우 탁월합니다.

소금은 모든 식품의 기초천연소스입니다. 소금이 있어야 음식이 제 맛을 냅니다. 이 점에 착안하여 태안영농조합법인은 각종 김치류를 생산합니다. 소금이 풍부하고 다양하므로 김치의 맛과 신선도가 뛰어나고 맛이 월등하고 순수합니다. 특별히 배추김치는 소금만으로 짧은 시간에 절임을 하기 때문에 영양손실이 적고 무르지 않으며 장기간 동안 아삭합니다. 대부분 소금을 아끼는 방편으로 소금물을 타서 장시간 절이지만 태영조법은 소금이 풍부하므로 순수하게 전통방식을 따릅니다. 화학조미료는 0.1%도 사용하지 않습니다. 직접 만든 천연소스로 양념을 합니다.

소금이 좋아야 장 맛이 좋습니다. 젓국도 천일염과 함초소금 만으로 담그고 있습니다. 시중에 유통되는 젓국들은 대부분 중국산 소금과 MSG를 넣고 숙성시키지만 태영조법은 신선한 생선과 소금과 함초만으로 천연의 맛을 우려냅니다. 또한 함초가 풍부하므로 함초 효소를 만들고 천일염과 달여서 함초 천연소스를 만듭니다. 그리고 함초 천연소스와 함초 효소를 활용하여 함초고추장을 만들고 함초간장을 만듭니다.

주소 : 충남 태안군 소원면 모항파도로 246-18

Tel : 070-8884-9071

주요기능

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