Méthode 4:6 - Recettes café

Préparer un bon café de spécialité avec la méthode 4:6 de Tetsu Kasuya

Cette application est en cours de développement, des ajouts sont prévus comme une explication de la méthode 4:6 je suis intéressé par vos commentaires ou vos idées pour continuer à améliorer cette application.

Préparer un bon café de spécialité en suivant la méthode 4:6 de Tetsu Kasuya, à l'aide d'un dripper Hario V60, Chemex, Blue Bottle, Origami ou tous autres gouteur à filtre.

La méthode 4:6 est une recette de Tetsu Kasuya qui a remportée le World Brewer's Cup de 2016 à Dublin en Irlande.

La méthode consiste à diviser le volume d'eau en deux parties, une de 40% et la seconde de 60 %. Le première partie est versée en deux fois, cette étape va déterminer l'équilibre entre l'acidité et la douceur de votre tasse. Pour les 60% restant, le nombre de versements déterminera la force du café.

L'application génère pour vous une recette en fonction de vos envies, définissez le café que vous souhaitez, la force, la quantité, suivez la recette et profitez.