Basulon

Cuisine de rue, humeur de rue

Il Basulon, il capostipite dei venditori ambulanti, girava case e cascine con un lungo bastone ricurvo sulla spalla a bilanciere (bäsul). A ciascuna estremità era appesa la bäsula, il recipiente della mercanzia. Il mestiere del basulon si è modificato nel tempo e oggi non arranca più sotto il peso del bäsul ma questo è stato sostituito da un carro con cavallo prima e da un mezzo motorizzato poi.

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