BigTs LLC

Servant une cuisine ghanéenne authentique dans l'est de Londres.

Servant une cuisine ghanéenne authentique dans l'est de Londres.

BigT's est une entreprise familiale fondée au début des années 2000. La cofondatrice Ernestina Kotey a découvert sa passion pour la cuisine à l'âge de 13 ans, où elle a commencé à cuisiner pour toute sa famille. La carrière d'Ernestina dans la restauration s'est rapidement développée au fil des années au cours desquelles elle s'occupait de réceptions privées et de grands rassemblements. En 1998, elle se perfectionne professionnellement en cuisine en acquérant des diplômes prestigieux dans le domaine de la restauration. Ernestina est devenue très populaire dans sa communauté locale en fournissant une gamme de services de restauration pour la communauté afro-caribéenne où elle cuisinait pour aussi peu que 50 personnes jusqu'à 1 000 ! Sans aucun doute, sa carrière a encore progressé lorsqu'une opportunité s'est présentée de reprendre une entreprise de restauration et de bar basée à Walthamstow qu'elle avait auparavant aidé un ami à gérer. En 2011, Ernestina Kotey, qui était maintenant devenue une marque connue sous le nom de Big T's, était devenue très populaire dans la communauté afro-caribéenne de Londres, du Kent et de l'Essex et avait commencé à créer des attractions dans d'autres communautés culturelles.