Bread Factory

Devenez un forgeron de pain de votre propre usine de pain

Après le succès de la fabrique de gâteaux à la crème glacée, de l'usine de cheeseburger et de l'usine de shampoing, nous vous présentons ici un délicieux ajout à la série de jeux d'usine, «Bread factory» pour filles et garçons.

Le pain est le produit de la cuisson d'un mélange de farine, d'eau, de sel, de levure et d'autres ingrédients. Le processus de base consiste à mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la farine soit convertie en une pâte ferme ou une pâte, suivie de la cuisson de la pâte en un pain.

chefs Dans notre fabrique de pain, vous apprendrez le processus de base de cuisson et de cuisson, tout ce dont vous avez besoin est de suivre étape par étape le processus de cuisson du pain à partir de la pâte. Chaque pâte que vous préparez dans les boulangeries peut maintenant être préparée dans votre cuisine à la maison avec l'aide du début à la fin. Cela garantit de produire le meilleur pain de qualité sans compromettre le goût, la texture, la nutrition ou notre artisanat. Apprenez à faire du pain délicieux, sain et de qualité. Ouvrez votre propre boulangerie dans la ville et servez vos clients.

Chers filles et garçons, en tant que boulanger à domicile! Si vous suivez les étapes de transformation en usine lors de la fabrication de pains, vous serez sur la bonne voie pour créer de superbes pains. La première étape est la sélection d'ingrédients purs et frais pour la cuisson des pains. Utiliser des ingrédients de bonne qualité est essentiel pour faire du bon pain et rendre vos clients heureux.

Processus de cuisson du pain étape par étape:

MÉLANGE DANS DIFFÉRENTES MÉTHODES

Le processus de mélange se déroule en deux étapes: la première consiste à incorporer des ingrédients, la seconde consiste à développer la structure de la pâte, autrement connue sous le nom de réseau de gluten.

FERMENTATION PRIMAIRE

Également appelée levée ou fermentation, c'est là que la levure commence à faire son travail, convertissant les sucres en dioxyde de carbone, en alcool et en acides organiques. Chaque pâte a un temps de fermentation primaire différent, en fonction de sa formulation.

DIVISER ET PRÉFORMER

Lorsque la pâte est correctement fermentée, il est temps de la diviser à la taille désirée et de donner aux morceaux divisés un préformage. Une préforme est une forme intermédiaire - une suggestion lâche à la pâte de l'endroit où elle est dirigée qui facilitera la mise en forme finale.

BANC REPOSE LA PÂTE

Une fois que la pâte a été remodelée, elle doit reposer pendant une courte période avant la mise en forme finale.

FORMATION FINALE DU PAIN

Il existe quatre formes de base dans la fabrication du pain: la baguette (bâton), la boule (ronde), le bâtard (une forme de football) et le pain pan. Le linge et les paniers aident à conserver la forme de la pâte lors de la fermentation finale.

FERMENTATION FINALE

Après la mise en forme, la pâte doit reposer et continuer à fermenter. La durée de la fermentation finale varie d'une pâte à l'autre.

NOTATION DES LOAVES

La plupart des pains seront entaillés ou coupés juste avant d'être cuits. La notation a une fonction décorative et permet à la pâte de «ressortir» correctement.

Cuire le pain

REFROIDISSEMENT DU PAIN CHAUD

Lorsque le pain sort du four pour la première fois, il est encore rempli d'un excès d'humidité et de dioxyde de carbone. Le pain a besoin de temps pour refroidir pour que l'humidité et le gaz se dissipent. Après refroidissement, la texture, la saveur et l'arôme du pain se sont développés pour devenir ce qu'ils devraient être et vous aurez un pain savoureux et agréable au palais.

Bread Factory est le meilleur jeu de cuisine et de pâtisserie amusant pour les filles qui veulent apprendre la cuisine et aiment profiter de leur temps dans la cuisine.