Comparativo Hambúrguer

Pour les propriétaires de hamburgers, le prix correct n'est pas un prix juste, mais un prix réel.

Pas besoin de voyager loin pour se rendre compte qu'au Brésil, les hamburgers sont très bien servis. Il y a des classiques qui préservent l'aura des années 60, des adresses modernes avec des combinaisons délicieuses et même des chaînes qui ne perdent pas en qualité même dans un style plus fast-food.

La mise en place d'un magasin de hamburgers nécessite une série de stratégies et beaucoup de dévouement pour que ce soit un succès et qu'il donne les résultats escomptés. Les prix de son menu sont aussi importants que toute la construction du hamburger, qui doivent être structurés de manière très bien planifiée, car les bénéfices dépendront directement de ce processus.

Certains entrepreneurs pensent que ces articles doivent coûter jusqu'à cinq fois plus que la somme des coûts et des dépenses pour eux-mêmes. C'est parce que les produits phares du menu ont tendance à être davantage consommés. Cependant, vous devez faire attention à la barrière des prix, c'est-à-dire au plafond que vos clients sont prêts à payer. À cet égard, il est important que vous connaissiez les profils des clients que vous servez.

D'autres entrepreneurs pensent qu'au lieu de simplement multiplier la valeur du plat, l'utilisation de la marge bénéficiaire (un indice multiplicateur) est plus intelligente et plus efficace pour établir le prix de vos hamburgers.

De nombreux propriétaires de hamburgers pensent que leur prix devrait être basé sur la valeur de la concurrence ou sur ce que le « marché » demande. Mais cette perspective n'est pas toujours la vraie. En fait, pour les propriétaires de hamburgers, le prix correct n'est pas le juste prix, mais le vrai prix.