Manger riche, vivre longtemps

Toutes ces recettes sont extraites dans un livre - Eat Rich Live Long -

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Liste des fonctionnalités :

Les smoothies sont un excellent moyen d’obtenir tous vos nutriments et votre énergie pour la matinée dans un format rapide et facile à emporter.

Cette recette prend moins de deux minutes à préparer et ne nécessite pratiquement aucune compétence en cuisine. Si vous êtes à court de mayonnaise et que vous cherchez à éviter la mayo achetée en magasin à base d'huile de canola ou de soja, cette recette est faite pour vous. Placez simplement tous les ingrédients dans une grande tasse et utilisez un mélangeur à immersion pour fouetter le mélange en une seconde en une mayonnaise crémeuse et lisse. Cette mayonnaise peut être faite avec votre huile saine préférée. Nous recommandons une huile au goût doux comme l'huile d'avocat, l'huile de macadamia (même si celle-ci est chère!) Ou l'huile d'olive légère. Évitez d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge, car elle conférerait un goût prononcé à la mayonnaise.

Ce pain moelleux et légèrement sucré rappelle presque celui d'un pain à la levure interdit; il peut être grillé pour des sandwichs et utilisé dans toute recette demandant une tranche de pain traditionnel gluant. Vous pouvez y ajouter à peu près tout ce que vous voulez. Sur la photo ci-contre, nous avons surmonté le pain avec 1 cuillère à café de graines de sésame et 1 cuillère à café de graines de lin. D'autres idées sont énumérées ci-dessous. Utilisez les jaunes d’œufs restants pour préparer une tarte à la crème pâtissière aux bleuets ou un double pouding au chocolat.

Ce substitut de riz est l’un de mes substituts d’amidon préférés; le plat fini n’a pas une saveur irrésistible de chou-fleur (comme on pourrait s’y attendre), et il a une excellente texture qui le rend idéal pour accompagner un large éventail de plats. Cette recette de base peut être utilisée comme point de départ pour une large gamme de plats de riz aromatisés.

Ces muffins savoureux et riches en protéines sont parfaits pour les petits déjeuners à emporter. Vous pouvez faire un gros lot le dimanche et les réchauffer rapidement les matins chargés. Des œufs frais sont mélangés à de la crème et du gruyère pour créer une texture riche et quikeike. Cette recette est facilement personnalisable. Ajoutez n'importe lequel de vos ingrédients préférés dans le moule à muffins avant d'ajouter le mélange aux œufs pour des variations de goût sans fin. Un moule à muffins en silicone antiadhésif est idéal pour un retrait et un nettoyage faciles. Si vous utilisez un moule à muffins en métal, assurez-vous de bien le graisser avec du beurre ou une autre graisse de cuisson saine.

Ces délicieux muffins aux œufs peuvent constituer un petit-déjeuner à emporter ou un déjeuner à emporter. Ils peuvent être réchauffés rapidement ou appréciés à la température ambiante. Utilisez cette recette avec vos garnitures préférées pour des milliers de variations possibles (voir quelques combinaisons suggérées ci-dessous). Un moule à muffins en silicone antiadhésif simplifiera le retrait des moules à muffins ainsi que le nettoyage. Si vous utilisez un moule à muffins en métal, utilisez des doublures en cupcake pour un nettoyage facile.

Les graines de chia sont utilisées depuis des siècles par les populations autochtones du Mexique et du Guatemala, principalement dans les boissons. Chia épaissit naturellement les liquides une fois trempés, créant une texture épaisse et crémeuse. C'est un fantastique petit déjeuner copieux qui demande très peu d'efforts de préparation.

Les grains de fromage font un excellent petit déjeuner savoureux. Cette recette utilise une pincée de vrai grain de maïs pour la saveur et la texture, mais le gros du plat est du chou-fleur râpé. Un bol chaud de ces "grains" avec des champignons sautés et un peu de bacon croustillant est un petit-déjeuner gagnant le week-end ....