Fruits et légumes

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Quels sont les fruits et légumes?

Botaniquement, les fruits et légumes sont classés en fonction de la partie de la plante dont ils proviennent. Un fruit se développe à partir de la fleur d'une plante, tandis que les autres parties de la plante sont classées comme légumes. Les fruits contiennent des graines, tandis que les légumes peuvent être constitués de racines, de tiges et de feuilles.

Quels sont les légumes les plus sains ?

Manger beaucoup de légumes peut être l'un des moyens les plus simples d'améliorer la santé et le bien-être.

Tous les légumes contiennent des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires sains, mais certains se distinguent par leurs bienfaits exceptionnels.

Des légumes spécifiques peuvent offrir plus d'avantages pour la santé à certaines personnes, en fonction de leur régime alimentaire, de leur état de santé général et de leurs besoins nutritionnels.

Dans cet article, nous examinons 15 des légumes les plus sains et suggérons des façons de les consommer dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

1. Épinards

Les épinards sont un légume vert feuillu et une excellente source de calcium, de vitamines, de fer et d'antioxydants.

En raison de leur teneur en fer et en calcium, les épinards sont un excellent ajout à tout régime sans viande ou sans produits laitiers.

Une tasse d'épinards crus est principalement composée d'eau et ne contient que 7 calories. Il fournit également :

les besoins quotidiens complets d'un adulte Source fiable de vitamine K

grandes quantités de vitamine A

vitamine C

magnésium

folate

le fer

calcium

antioxydants

La vitamine K est essentielle pour un corps sain, en particulier pour des os solides, car elle améliore l'absorption du calcium.

Les épinards fournissent également une bonne quantité de fer pour l'énergie et un sang sain, et un niveau élevé de magnésium pour les fonctions musculaires et nerveuses.

Il est également riche en antioxydants, et des recherches menées par une source fiable suggèrent que les feuilles d'épinards peuvent abaisser la tension artérielle et être bénéfiques pour la santé cardiaque.

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