Hop Control

Le logiciel pour un contrôle professionnel des sauts

HOP CONTROL intègre plus de 10 ans de recherche et les résultats obtenus grâce à la collaboration avec la Brasserie Dada.

Grâce à HOP CONTROL, il est possible d'identifier immédiatement la direction à prendre pour optimiser le saut, réduisant ainsi les lots de tests et les coûts associés. Il est également possible d'utiliser HOP CONTROL pour obtenir le même profil aromatique qu'une recette de base en utilisant des houblons moins chers ou plus facilement disponibles sur le marché.

HOP CONTROL réalise une composition des quantités associées aux différentes variétés de houblon insérées, en tenant compte des effets liés au temps d'ébullition ou à un éventuel Dry Hopping. Le résultat principal est le diagramme radar, qui permet d'avoir une estimation du profil aromatique final associé au houblonnage.

Une base de données détaillée qui comprend plus de 250 variétés de houblon et en constante évolution. Des variétés indigènes italiennes seront bientôt introduites, avec la collaboration de l'Italian Hops Company.