Cuisine italienne

est une nourriture typique de l'Italie.

Des changements significatifs sont intervenus avec la découverte du Nouveau Monde et l'introduction de pommes de terre, de tomates, de poivrons, de maïs et de betteraves à sucre, introduites en quantité au XVIIIe siècle. La cuisine italienne est connue pour sa diversité régionale, en particulier entre le nord et le sud de la péninsule italienne. Il offre une abondance de goût, et est l'un des plus populaires et copiés dans le monde. Il a influencé plusieurs cuisines autour du monde principalement celle des Etats-Unis

La cuisine italienne se caractérise par sa simplicité, avec de nombreux plats ayant seulement deux à quatre ingrédients principaux. Les cuisiniers italiens se fient principalement à la qualité des ingrédients plutôt qu'à une préparation élaborée. Les ingrédients et les plats varient selon la région. Beaucoup de plats qui étaient autrefois régionaux, ont proliféré avec des variations dans tout le pays.

Les pâtes, les légumes, l'huile d'olive et le poisson sont une partie importante de la cuisine italienne. La cuisine italienne est probablement l'expression la plus importante du régime méditerranéen.