Leo Burdock - Fish & Chips

Nourriture incroyable à portée de main

Fish and Chips traditionnels à Dublin, Irlande

Notre histoire a commencé en 1913 lorsque les habitants de Liberties Bella Burdock et son mari Patrick ont ​​ouvert le premier Leo Burdocks à Christchurch, Dublin. Au fil des ans, la famille The Burdock a développé son entreprise et a ouvert de nombreux magasins Leo Burdocks Fish & Chip autour de Dublin, comme la popularité de leur nourriture. Dès son plus jeune âge, leur fils Leo était un visage régulier dans les marchés aux poissons de Dublin tôt le matin, se levant à 5 heures du matin presque tous les jours pour trouver les prises les plus fraîches. En revenant à cheval et en charrette avec son transport, il ramassait des pommes de terre fraîches et du charbon pour chauffer les casseroles, un combustible utilisé jusqu'en 1991 pour cuire les Fish and Chips fraîchement préparés, à ce stade, ils étaient le dernier magasin de frites en Irlande, peut-être le monde à utiliser ces casseroles au charbon.