Crêpes de pommes de terre légèrement épicées

Voici une application dédiée aux crêpes de pommes de terre légèrement épicées!

Parlons de la seule chose que vous devez manger pour le petit déjeuner cet automne (et chaque week-end, même une fois l'automne est passé!): Une pile chaude de crêpes de patates douces légèrement pelucheuses et légèrement épicées.

Si cela vous semble familier, comme une recette de pommes de terre, une recette de salade de pommes de terre, une cocotte de patates douces, des recettes de patates douces au four, une recette de purée de pommes de terre

Donne 4 à 6 portions (18 à 20 crêpes de 3 pouces)

Ingrédients:

- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, plus plus pour la casserole

- 2 1/2 tasses de farine tout usage

- 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue

- 1 1/2 cuillères à café de muscade moulue

- 1 cuillère à café de poudre à pâte

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 cuillère à café de sel

- 2 gros oeufs

- 2 tasses de babeurre

- 1/2 tasse de lait

- 2 cuillères à soupe de sucre brun emballé

- 1 tasse de purée de patates douces (voir les notes de recettes)

- Sirop d'érable, pour servir (facultatif)

- pacanes hachées, pour servir (facultatif)

Instructions!

- Au micro-ondes ou sur la cuisinière, faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre, puis laisser refroidir.

- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la cannelle, la muscade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

- Dans un grand bol, fouetter ensemble les oeufs, le babeurre, le lait et le sucre, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.

- Incorporer la purée de patates douces. Verser le beurre fondu et mélanger jusqu'à incorporation complète.

- Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ne pas trop mélanger la pâte; Ce sera grumeleux, et c'est bon. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.

- Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter une noix de beurre - juste assez pour recouvrir la surface.

- Une fois chaud, utilisez une mesure 1/4-tasse pour verser la pâte dans la poêle.

- Faire cuire jusqu'à ce que les dessous soient dorés, que les bords aient l'apparence voulue et que des bulles se forment et éclatent à la surface de la crêpe, de 2 à 3 minutes.

- Retourner et cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes de plus. Répétez avec les crêpes restantes.

Servez immédiatement les crêpes avec du sirop d'érable et des pacanes, ou votre garniture préférée.

Notes de recette

- Une patate douce moyenne à grande donnera environ 1 tasse de purée de patates douces.

- Pour faire la purée de patates douces, faites rôtir une patate douce moyenne à grande dans un four à 400 ° F pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit complètement douce. Enlever la peau et écraser. Cela peut être fait à l'avance, et stocké pendant quelques jours dans un récipient couvert dans le réfrigérateur.

- Si vous n'avez plus de babeurre, faites un substitut rapide au babeurre avec du lait nature et du jus de citron ou du vinaigre.

Pour plus d'informations et de tutoriel de détail, téléchargez cette application maintenant et vous aurez ce que vous voulez.

S'il vous plaît profiter de ce tutoriel et nous donner vos commentaires.

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