Fonds d'écran radis

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Les radis sont un groupe de légumes-racines avec une chair claire et croquante, une couleur de peau variable et un goût presque épicé et poivré. Leur forme varie de courte et ronde à longue et étroite, et la peau peut être rouge, noire, blanche, jaune, rose ou violette.

Raphanus sativa est l'espèce mère domestiquée de tous les types de radis. La couleur et la forme du radis sont ce qui les sépare en différentes variétés. Le radis est probablement originaire d'Asie du Sud-Est ou d'Asie centrale. Il y a environ 2 500 ans, les Grecs et les Romains de l'Antiquité l'utilisaient également à des fins alimentaires et médicinales. Il y a plusieurs milliers d'années, les gens ont commencé à cultiver le radis sauvage et à encourager sa propagation sur de nouvelles terres.

Les radis sont une bonne source d'antioxydants comme la catéchine, le pyrogallol, l'acide vanillique et d'autres composés phénoliques. Ces légumes-racines contiennent également une bonne quantité de vitamine C, qui agit comme un antioxydant pour protéger vos cellules contre les dommages.

Les radis contiennent des composés chimiques comme le glucosinolate et l'isothiocyanate qui peuvent aider à réguler la glycémie. Manger des radis améliore également la production naturelle d'adiponectine de votre corps. Des niveaux plus élevés de cette hormone peuvent aider à protéger contre la résistance à l'insuline. Les radis contiennent également de la coenzyme Q10, un antioxydant qui aide à bloquer la formation du diabète. Avec d'autres composés, les radis contiennent de l'indole-3-carbinol et du 4-méthylthio-3-butényl-isothiocyanate, qui aident le foie à se détoxifier et à guérir contre les dommages. Ces mêmes composés aident également les reins à éliminer les toxines.

Les radis sont très faibles en glucides, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui surveillent leur consommation de glucides ou de sucre. Les légumes ont peu de calories et un faible indice glycémique, mais ils sont riches en plusieurs vitamines et minéraux.

Les radis sont largement disponibles dans les supermarchés, les marchés de producteurs et les épiciers spécialisés. Ce sont principalement des légumes d'hiver et de printemps. Consommés crus, les radis ont un goût piquant et légèrement épicé. Cette saveur est causée par des enzymes que l'on trouve également dans la moutarde, le raifort et le wasabi. La cuisson d'un radis atténue la saveur piquante et fait ressortir un goût terreux et sucré.

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