RESEP KERUPUK UDANG

Mendengarkan resep kerupuk udang bahan kerupuk udang cara membuat kerupuk udang

Mendengarkan resep kerupuk udang bahan kerupuk udang cara membuat kerupuk udang.

Resep Kerupuk Udang

Kerupuk gurih nan renyah ini sering dijadikan pendamping wajib ketika makan nasi goreng, rawon, soto, dan masih banyak lainnya. Kini anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah tanpa ribet dengan resep berikut.

Bahan-bahan

Udang segar, berukuran sedang - 700 gram

Tepung tapioka - 500 gram

Bawang putih, haluskan - 5 siung

Telur - 1 butir

Garam - 2 sdm

Gula pasir - 2 sdm

Air - 200 ml

Daun pisang, untuk membungkus - secukupnya

Minyak, untuk menggoreng - secukupnya

Langkah

Kupas kulit udang dan buang kepalanya. Cuci udang hingga bersih lalu tiriskan.

Haluskan/giling udang menggunakan blender.

Dalam wadah, campurkan udang giling, tepung tapioka, bawang putih, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.

Tuang air sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk.

Masukkan telur, lalu uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket.

Bungkus adonan menggunakan daun pisang, dengan bentuk gulungan memanjang.

Kukus adonan selama 3 jam hingga matang. Keluarkan lalu biarkan dingin.

Iris adonan kerupuk tipis-tipis, lalu jemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering sekitar 1-2 hari.

Panaskan banyak minyak. Goreng kerupuk hingga mengembang dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips

Pilih udang yang benar-benar segar supaya kerupuk enak.

Udang dapat diganti dengan rebon.

Jemur kerupuk hingga benar-benar kering supaya bisa mengembang sempurna ketika digoreng.