Servsafe and CPFM Test Prep

Pratique ServSafe et CPFM Tests et Flashcards

Passez votre examen Servsafe Manager ou Prometric Certified Professional Food Manager avec nos tests pratiques complets et nos flashcards.

L'application dispose de 2 modes: le mode étude et le mode carte flash. En mode étude, l'examen ne sera pas chronométré et vous verrez la réponse et l'explication juste après avoir répondu à une question. En mode carte flash, vous pourrez parcourir les cartes mémoire et vous évaluer.

La version gratuite de l'application contient toutes les questions pratiques et les flashcards et est prise en charge par la publicité. La version premium vous donne accès à toutes les questions et cartes mémoire sans publicité.

Nos questions pratiques et nos flashcards couvrent les sujets suivants:

Maladies d'origine alimentaire et principaux facteurs de risque

Prévention des maladies d'origine alimentaire

Responsable de la sécurité alimentaire / Responsable

Allergènes alimentaires majeurs

Aliments potentiellement dangereux

Contamination alimentaire: biologique, chimique et physique

Prévention de la contamination des aliments et de la contamination croisée

Surveillance et contrôle appropriés de la température

Façons appropriées de décongeler, refroidir et réchauffer des aliments

Exigences de conservation des aliments chauds / froids

Exigences de préparation et de cuisson des aliments

Exigences de buffet / libre service

Achat / réception de nourriture

Entreposage adéquat des aliments et entreposage au froid

Hygiène personnelle et lavage des mains

Méthodes de nettoyage et de désinfection de l'équipement et des ustensiles

Lavage manuel des articles

Lutte intégrée contre les nuisibles

Exigences relatives aux installations, à l'éclairage et à la plomberie

HACCP

Politiques et pratiques de santé

Cette application n'est ni affiliée ni approuvée par ServSafe ni CPFM. ServSafe est une marque déposée de ServSafe. CPFM est une marque déposée de Prometric.