Wine Tutor

WineTutor vous apprendra à reconnaître les vins. L'application apprend vos préférences.

Wine Tutor vous apprendra à savoir quel vin vous buvez, à comprendre les différences et à connaître vos préférences.

Vous pourrez distinguer du merlot et du shiraz, du pinot noir de France et de Californie, ainsi que des Rieslings jeunes et de 7 ans.

Comment?

Wine Tutor remplace nos carnets de vins dégustés au format livre par un outil intuitif auquel vous pouvez accéder à tout moment (si votre téléphone est chargé). Si vous vous sentez perdu, Wine Tutor sera là pour vous et vous suggérera les arômes les plus courants pour le vin dans votre verre – nous l'appelons Global Data. Wine Tutor vous demandera de saisir les données de base de l'étiquette du vin.

Puisque chacun a un « potentiel gustatif » unique et trouvera son mélange unique d’arômes, l’application apprend le profil spécifique de son propriétaire et peut servir de guide lors de futures dégustations une fois que la même combinaison cépage/région viticole/millésime se produit. Nous l'appelons Mes données.

« Il est tout à fait normal que les perceptions diffèrent d’une personne à l’autre. Nous sommes nous-mêmes les seuls à être experts dans nos propres perceptions : si nous voyons le rouge comme du rouge/marron et si nous sentons le Chardonnay comme un pamplemousse alors que d'autres expérimentent l'abricot, le citron vert ou le melon, alors ce sont nos jugements personnels. (…) S’il y avait un goût commun, il n’y aurait qu’un seul vin commun. Alan Young

Grâce à un simple algorithme de préférence exécuté en arrière-plan, Wine Tutor vous permettra de comprendre quels cépages/régions viticoles/millésimes vous préférez et pourquoi.

Nous avons inclus 4 cépages rouges les plus courants (Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir) ainsi que 4 cépages rouges (Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc et Gewurztraminer). Pour l'instant, nous pensons que ces 8 devraient apprendre à les reconnaître et à les distinguer des autres cépages que nous continuerons d'ajouter.

Notre enthousiasme a atteint des niveaux cosmiques en raison de la manière dont l'application a aidé l'équipe de test dans le processus d'apprentissage. Wine Tutor agit comme un véritable professeur ou coach professionnel : d'abord en demandant à l'étudiant d'essayer par lui-même, puis en lui fournissant des instructions pertinentes, le tout dans l'espoir qu'il sera suffisamment informé en quelques dizaines de dégustations.

C'est pour l'instant. Les prochaines versions seront bientôt disponibles et contiendront des statistiques prix/performances, des évaluations de millésimes, un volet social et des suggestions pour l’avenir.

« Les humains ont extrêmement du mal à se souvenir des odeurs ou à nommer celles dont ils se souviennent. (…) Dans deux études récentes, il a été constaté que même les experts en vins n’étaient pas plus habiles à nommer des odeurs familières que les gens « de la rue ». Mais là où les amateurs de vin excellaient, c'était dans la mémorisation des odeurs qu'ils avaient déjà senties. (…) Cela est dû à la pratique que les experts ont eue pendant qu'ils entraînaient leur nez » Alan Young.

Nous pensons qu'en utilisant notre petite application, vous pouvez entraîner votre nez exactement comme décrit par Alan Young. Vous aurez peut-être besoin d'élargir votre base d'arômes en sentant régulièrement divers produits : allez au rayon épices de votre marché et sentez la réglisse ou allez dans le jardin et sentez les feuilles de cassis.

Vous pouvez également utiliser le coffret contenant de nombreux arômes enfermés dans des petits flacons.

« Cette œuvre a complètement modifié notre perception du « vin comme boisson » et a introduit l'idée du « vin de plaisir » : les amateurs de vin ont découvert les délices de l'abricot, du coing, de la cerise, du miel, de la pêche et de la fleur d'acacia… du coup, la description est devenue cristalline. clair." Jean Lenoir

C’est une aventure sans fin pour éveiller vos sens olfactifs.

SANTÉ!

Voici une liste des livres que nous avons trouvés les plus utiles :

Alan Young – « Donner du sens à la dégustation de vin »

Jean Lenoir – « Le Nez du Vin »

Michael Schuster – « Dégustation de vin essentielle »

Marian W. Baldy-«Le cours universitaire sur le vin»

Madeline Puckette et Justin Hammack – « Folie du vin »

Karen MacNeil – « La Bible du vin »