Море рецептов! Уха. icône

2.9 by Мореленд & All excursive!


Mar 11, 2024

À propos de Море рецептов! Уха.

Beaucoup de recettes vidéo pour la cuisson de la soupe de poisson à partir d'une variété de poissons

Это приложение только с рецептами Ухи! Вы можете пробовать готовить разные ухи выбрав необходимый пункт меню. Обновляйте видео, смотрите новые рецепты!

Уха – это одно из древнейших блюд русской кухни. В современном понимании уха – это рыбный суп, однако в 11-12 вв. ухой называли любой суп, поэтому обычно уточняли: уха куриная, уха лебяжья, уха гороховая и т.д. Если же речь шла об ухе из рыбы, то ее называли по виду рыбы: стерляжья, судачья и др. Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным блюдом лишь в конце 17 – начале 18 века. В настоящее время уха признана уникальным рыбным блюдом русской национальной кухни, имеющим свои отличительные особенности приготовления и состава, присущие только этому блюду.

Виды классической ухи В зависимости от сорта рыбы, использовавшейся для приготовления, различали уху белую, черную, красную (янтарную), тройную (из трех разных видов рыбы). Различали уху и по технологии приготовления: • в сборной ухе смешивали рыбу пресноводную и красную; • для вялой ухи использовали мелкую вяленую рыбу с добавлением свежих или сушеных грибов: • в пластовой ухе использовалась соленая и провяленная рыба, распластанная вдоль; • в сладкую уху клали вдвое больше моркови, нарезанной мелкими кубиками; • в уху с раками на одну часть рыбы добавляли две части раков; • карасевую уху варили с рисом или перловкой; • наливную уху готовили только зимой или весной, когда у рыбы пустой кишечник: живую, даже не потрошеную рыбу, заливали крутым кипятком.

Местные разновидности ухи На огромной территории России водилось множество видов рыб, поэтому вполне естественно, что в каждой местности были свои традиции приготовления ухи. Так, например, архангельскую (поморскую) уху варили из морской рыбы – трески или палтуса, причем бросали их неразмороженными, а в готовый суп добавляли горячее молоко и сливочное масло. Чудскую (псковскую) уху варили из снетков, принаровскую – из миноги, лачскую (онежскую) – из сушика с солеными рыжиками, волжскую – из стерляди, а донская уха отличается тем, что в нее клали помидоры.

Скачайте это приложение если любите уху!

Quoi de neuf dans la dernière version 2.9

Last updated on Mar 11, 2024

Minor bug fixes and improvements. Install or update to the newest version to check it out!

Chargement de la traduction...

Informations Application supplémentaires

Dernière version

Demande Море рецептов! Уха. mise à jour 2.9

Telechargé par

Мореленд & All excursive!

Nécessite Android

Android 5.0+

Available on

Télécharger Море рецептов! Уха. sur Google Play

Voir plus

Море рецептов! Уха. Captures d'écran

Charegement du commentaire...
Langues
Recherche en cours...
Abonnez-vous à APKPure
Soyez le premier à avoir accès à la sortie précoce, aux nouvelles et aux guides des meilleurs jeux et applications Android.
Non merci
S'inscrire
Abonné avec succès!
Vous êtes maintenant souscrit à APKPure.
Abonnez-vous à APKPure
Soyez le premier à avoir accès à la sortie précoce, aux nouvelles et aux guides des meilleurs jeux et applications Android.
Non merci
S'inscrire
Succès!
Vous êtes maintenant souscrit à notre newsletter.