Criterios Microbiológicos PRO

Outil pour déterminer les critères microbiologiques dans les aliments et les boissons.

Para garantizar la seguridad sanitaria es necesario conocer los criterios microbiológicos que deben cumplir los alimentos y bebidas en estado natural, elaborados o procesados, para ser considerados aptos para el consumo humano

La aplicación se basa en la norma “NTS N°071 - MINSA/DIGESA-V.01. Norma sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano”, que es de obligatorio cumplimiento en todo el territorio nacional de Perú, para efectos relacionados con la vigilancia y control de la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos.

Incluye también una lista del origen alimenticio de los principales Agentes Patógenos y un Glosario de términos utilizados.

Nota: Esta aplicación corresponde a la versión PRO totalmente libre de publicidad.